Польза арахиса

Польза арахиса установлена учеными давно и во многих странах арахис или арахисовое масло считаются неотъемлемым продуктом диетического питания – потребление арахиса снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Происходит это благодаря большому содержанию в арахисе антиоксидантов, которые необходимы нашему организму для борьбы со свободными радикалами.

Польза арахиса состоит в следующем:

* В арахисе отсутствует холестерин.

* Арахис содержит в большом количестве различные витамины (B и E) и минеральные вещества.

* По питательности арахис не уступает таким популярным бобовым культурам как горох или фасоль.

* Большое количество протеина, содержащегося в арахисе (примерно 25%), делает его необходимой альтернативой мясным продуктам при вегетарианском питании.

* Волокнистая структура арахиса, делает его полезным в профилактике и предотвращении некоторых форм раковых опухолей.

Максимальную пользу от арахиса можно получить, употребляя только свежие не прогорклые орехи. Обжаренные арахис теряет часть содержащихся в нем витаминов, но увеличивает свои антиоксидантные свойства.

Употреблять арахис можно и в виде арахисового масла. Кроме арахиса (а это 90%) в арахисовое масло входит соль, сахар, немного растительного масла. Конечно же, такой продукт богат жирами, но тут имеет значение тип жиров. Например, жиры, содержащиеся в мясе, сыре, молоке это насыщенные жиры и именно их потребление мы должны ограничивать из-за повышения уровня холестерина. Уменьшить риск заболеваниями сердечно-сосудистой системы, можно заменив насыщенные жиры ненасыщенными. Ненасыщенные жиры содержаться в растительной пище, в том числе и в арахисе (почти 80% жиров в арахисе – ненасыщенные). К тому же в арахисе содержание жиров гораздо ниже, чем в других популярных орехах.

Арахис содержит много питательных веществ, в нем до 35 процентов белка, что является довольно большим показателем. Также арахис содержит до 60 процентов масла, калий, фосфор, железо и медь. В арахисе много витамина В1 и Е. все эти свойства арахиса позволяют считать его одним из ценнейших продуктов для детского питания. Но польза арахиса проявляет себя только в том случае, если правильно его употреблять.

Высокая энергетическая ценность арахиса благоприятна для поддержания тонуса организма, поэтому арахис особенно рекомендуют для употребления при отсутствии аппетита, бессонице и хронической усталости. Очень полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, содержит витамины группы "В" и уникальное вещество ресвератол, которые придают блеск волосам и оказывают успокаивающее действие на нервную систему. А также витамины группы "Е", которые стимулируют мышечную и половую активность. Получаемое из земляных орехов масло, богатое витаминами, считается отличной основой для диет.

Многие диетологи воспевают полезные свойства арахиса, а арахисовая диета имеет поклонников в среде шоу - и модельного бизнеса. Так, топ-модели Кейт Мосс, Хелен Кристенсен, Летиция Каста уверены, что поддерживать нужную форму им помогает именно земляной орех. В арахисе оптимальное в сравнении с другими орехами соотношение аминокислот. Кроме того, плод богат калием, фосфором и содержит необходимые витамины Р2 и РР. В китайской медицине с помощью арахиса лечат заболевания органов пищеварения. Но земляной орех - плод с характером, и есть его можно только в небольших количествах и только в поджаренном и очищенном виде. Сырой арахис дурно сказывается на процессах пищеварения, а его кожица - сильный аллерген. То, что орехи нужно есть с осторожностью, считает большинство врачей-диетологов.